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金糕拌京白的做法

2019-05-14 20:16:09 | 来源: 美食

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把白菜帮横断面以45度坡刀片成花刀,每刀间距为3毫米,刀深以白菜帮厚度的4分之3为好不要切断。

然后顺刀再把白菜帮切成3⑷毫米宽的条。

切好后浸泡到冰水里,使白菜帮遇冷浸泡曲折开裂,呈麦穗形,也叫做麦穗条。

金糕切成均匀的细条备用。

然后调制拌菜汁,碗中先放少许盐大约1克左右便可。

碗中再放入白糖和白米醋。

拌匀后用少许温水冲开熔化搅匀。

此时用冰水浸泡的白菜条已充分涨开。

捞出白菜条沥干水份放入盆中,把切好的金糕条用凉开水冲1遍放入白菜里,倒入调制好的酸甜汁。

拌匀即可码盘上桌食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1:葵花鱼的馅料可选择自己喜欢的,我觉得换包饺子的肉馅应当很好吃。2:围边的蛋糕不是烘培了的戚风蛋糕哦,而是以蛋黄调味蒸制出的蛋糕。3:这样鲜美味型的菜不宜过咸。

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