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出得了酒店厅堂、入了得家里厨房的广东小吃----咸甜薄撑的做法

2018-11-06 19:20:53
出得了酒店厅堂、入了得家里厨房的广东小吃----咸甜薄撑的做法 薄撑是我们广东人非常喜欢的一款小吃,在很多饮食店和酒店里都可以吃到哦! 去酒店里吃大餐的时候我家喜欢点它做主食啦!但是这个做起来也很容易,在家里我们也经常做来吃哦!简直是出得厅堂、入得厨房的全能型点心啊! 这款点心有咸、甜两种口味哦! 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 糯米粉(两份的量)半斤 虾米(咸)50克 韭菜(咸)50克 辅料 细糖粉(甜)50克 椰丝(甜)50克 花生(甜)50克 出得了酒店厅堂、入了得家里厨房的广东小吃----咸甜薄撑的做法步骤 1. 糯米粉分成两份,分别放入盐和糖,用水调成面糊备用。 2. 先做咸的:虾米用水泡发好,捞出切碎;韭菜洗净切碎,和虾米碎一起倒入咸的面糊中,拌匀。 3. 平底锅内烧热放油,倒入一勺咸面糊,摊成饼状,两面煎至金黄,切件摆盘。 4. 再做甜的:花生入锅炒至香脆,去掉外皮,用料理机打碎。 5. 花生碎、细糖粉、椰丝拌匀备用。 6. 平底锅内烧热放油,烧热后倒入一勺甜面糊,摊成饼状,两面煎至金黄。 7. 把花生碎内馅放在饼上,卷成卷后。 8. 切件,撒上椰丝即可。咸的也可以卷成卷哦,照片后面的就是~ 小贴士 砂糖要尽量选幼细的,是放咖啡速溶的那种,用一般做菜用的砂糖都会磕牙的。
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